隨著互聯(lián)網(wǎng)與數(shù)字化創(chuàng)新深入，生鮮成為互聯(lián)網(wǎng)和零售行業(yè)巨頭布局的焦點。2018年底，阿里巴巴集團副總裁、盒馬CEO侯毅在全球投資者大會上介紹：開店1.5年以上的盒馬鮮生門店單店坪效超過5萬元，單店日均銷售額超過80萬元，線上銷售占比超過60%，均遠超傳統(tǒng)超市。

　　盒馬鮮生的成功，與侯毅獨到的重模式解決方案、生鮮供應鏈體系密不可分。

從京東到阿里遠行者要學會慢跑

　　侯毅是一位“60后”CEO，大學時期，侯毅主攻計算機軟件開發(fā)，是不折不扣的IT工程專業(yè)科班出身。后來侯毅在老家上海做了近20年便利店。與行業(yè)其他大佬們年輕有為的經(jīng)歷相比，侯毅在創(chuàng)業(yè)的路上跑得很慢。

　　但一線積攢的十多年實體消費零售經(jīng)驗、技術實踐能力的提升，讓侯毅完成了一個互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者在日后能獨當一面的商業(yè)基本功洗禮。2009年，侯毅前往北京任職京東物流總監(jiān)，幾乎一手搭建起來京東物流體系的基礎架構，同時他也深刻認識到京東快速送達的威力。

　　后來，侯毅轉崗京東O2O部門，擔任京東生活服務業(yè)務“京東到家”前身的創(chuàng)始人， 期間，侯毅發(fā)現(xiàn)輕模式難以解決庫存和體驗問題，于是向京東提出重模式的解決方案，但方案被否決。

　　侯毅沒有放棄，一直在尋找落地項目的機會。2015年，他在上海遇見了阿里系高層張勇。同是線下實體商業(yè)出身的張勇對他“先從線下開始做重模式生鮮超市，再通過數(shù)據(jù)打通線下與線上”的想法很感興趣，盒馬鮮生的雛形漸漸浮出水面。

　　侯毅說：“創(chuàng)業(yè)意志力很重要，我有著鋼鐵般的意志。永遠不會退縮、回避。很多也很能干的人，遇到困難，一般都會自己找個理由回避掉了，我不會。”

變門店為倉儲?30分鐘即時配送

　　在盒馬生鮮，侯毅展現(xiàn)了物流設計方面的深厚功底。盒馬物流作為全新設計的一套去中心化、分布式的智能網(wǎng)絡；不僅在細節(jié)上優(yōu)化調整，而且從整體的底層架構上，構建一套新的物流體系。整體配送鏈路相較菜鳥、京東都非常長，然而在成本和時效上，卻操作得更為輕巧。

　　按照盒馬的新物流模式，從源頭基地到門店，中間當然也會有大倉。但在商品的物流狀態(tài)中，都是以整個托盤的集約模式，用大貨車集中配送到門店，再一次性完成收貨、上架、撿貨、打包、配送的五位一體動作。

　　盒馬物流一個托盤可一次性操作50件包裹。而常規(guī)物流則是根據(jù)訂單，需要操作50次才能完成50件包裹。操作效率、運載效率和成本核算，兩者的差異都很大。這樣去中心化(不以大倉為主)、分布式(以門店為鏈路軸心)的智能網(wǎng)絡，成功實現(xiàn)了侯毅引以為豪的30分鐘生鮮即時配送。

　　也正因如此盒馬鮮生對門店的地理位置不太關心，以三公里為核心布局一家店，線上銷售為主的話，門店相當于一個物流中心，

拒絕燒錢供應鏈與全自動并舉

　　2017年，侯毅宣布盒馬營業(yè)時間超半年的門店已基本實現(xiàn)盈利。他一直想改變生鮮電商的“燒錢模式”，為此，直采一直是他推崇的生鮮策略之一。

　　“盒馬的模式關鍵是生鮮供應鏈體系，我們基本用原產(chǎn)地直采，主要競爭力就是在商品，把這個做好了，才是持久的生意。直采最大程度地減少了盒馬鮮生的中間環(huán)節(jié)，其一般商品可相較傳統(tǒng)菜市場便宜10%以上?！?

　　運輸成本的控制也是生鮮價格的關鍵。盒馬鮮生通過密集的門店策略，實現(xiàn)了B2B2C的冷鏈物流配送系統(tǒng)，即從貨源到門店，再到消費者手中，相對B2C能減少約67%的成本。另外，采用全自動化物流提升了工作效率。門店后臺設置300多平方米的合流區(qū)，前后采取自動化傳輸系統(tǒng)，從前端下單到后庫的裝箱都由物流帶傳送，實現(xiàn)店倉分離。

　　2019年3月，盒馬鮮生首個全國供應鏈運營中心在武漢開建，預計滿足50家門店的物流需求。未來，盒馬將以武漢為起點，在北京、上海、廣州等核心城市布局，建立全新供應鏈網(wǎng)絡，提高全國各類生鮮商品流通效率。

　　生鮮新零售作為一個全新的領域，行業(yè)標準化不足、冷鏈物流落后、商品保鮮困難等問題也曾一度困擾著侯毅。但他強調：最好的服務才是核心競爭能力，所以今天的盒馬無懼任何競爭對手。

【獨家稿件及免責聲明】本網(wǎng)注明轉載文章中的信息僅供用戶參考。凡注明來源“運輸人網(wǎng)”的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權均不得轉載、摘編或使用。聯(lián)系郵件：master@yunshuren.com