溯源產(chǎn)品要在什么樣的價(jià)位才能被消費(fèi)者接受的同時(shí)保證企業(yè)能存活呢？有專家就表示：國家需要制定追溯標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范追溯手段，一旦發(fā)現(xiàn)商家違法行為要重罰。我們企業(yè)則需要針對不同消費(fèi)者提供不同等級的產(chǎn)品，針對不同等級的產(chǎn)品進(jìn)行溯源?！?

追溯——理想豐滿，現(xiàn)實(shí)骨感　　

　　我們先來看看什么是透明理論：

　　透明1.0 ：獲取供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)上的信息，在平臺上可以看到節(jié)點(diǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。

　　透明2.0 ：涉及到貨主方、物流和收貨方。

　　透明3.0 ：供應(yīng)鏈透明。

　　而現(xiàn)階段中國的很多企業(yè)還達(dá)不到1.0，特別是難以標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)、產(chǎn)品，我們是無法看到這些企業(yè)的數(shù)據(jù)的，就連行業(yè)內(nèi)號稱服務(wù)為王的德邦也無法提供貨物的相關(guān)信息，只能等收貨人驗(yàn)貨時(shí)才能知道貨物是否完好。　　

　　貨物完整程度需要收貨方來檢驗(yàn)，因?yàn)檫\(yùn)輸方無法通過包裝來確定貨物的好壞，當(dāng)收貨方把收到的貨物信息上傳到平臺，平臺信息才是完整的。我們希望能實(shí)現(xiàn)透明化，可是我們無法達(dá)到供應(yīng)鏈的全透明。在追溯過程中，大家可能會發(fā)現(xiàn)在某個(gè)物流環(huán)節(jié)，貨品信息就消失了，那是因?yàn)樯舷掠问冀K還沒有鏈接起來。現(xiàn)在有全國性企業(yè)也想實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的全透明，但是這非常難做到?！　?

　　其次，物流為什么沒辦法透明？OTMS可以追蹤、跟蹤，但是在平臺上大家是不能相互看到信息的，貨主、車牌的信息不能透露。雖然這些是可以做到透明的，可實(shí)際上信息一旦公開，大家就得歇業(yè)。物流的利潤很多是隱藏在路由里面的，這個(gè)路由是共有的，如果公開的話，就會有很大的問題，因?yàn)榭梢员葍r(jià)?！?

　　業(yè)內(nèi)人士表示：“做合同物流的，最怕就是路由共享。每個(gè)項(xiàng)目都有賬號，每個(gè)公司都可以看到自己相關(guān)的數(shù)據(jù)，可總會有人看到全部的數(shù)據(jù)，公司的一般人員是不會去看這些數(shù)據(jù)的，也不會讓與公司利益相關(guān)的人看到這些數(shù)據(jù)。所以利用信息來做服務(wù)或物流金融這一塊，如果我們把數(shù)據(jù)賣了，比如以后寫到運(yùn)力報(bào)告中，如果運(yùn)力報(bào)告采到一定程度，很多問題就看出來了。運(yùn)力報(bào)告出來，可能企業(yè)管物流的不會說什么，可管采購的就會看到問題，之前供應(yīng)商的資源很緊缺，可一看運(yùn)力報(bào)告，還有運(yùn)力空間，那最后結(jié)果就是總有一方的利益會受損?！薄　?

行業(yè)痛點(diǎn)在哪里　

　　其實(shí)做溯源和追蹤，從甲乙丙方來看，出發(fā)點(diǎn)是不一樣的，比如像做質(zhì)量管理體系的人，他希望從產(chǎn)品的原材料采購源頭一直到最終的銷售能夠看到整個(gè)過程，他的出發(fā)點(diǎn)是萬一出了問題，他能夠控制。銷售人員看追蹤，他主要從市場和銷售來看，防止缺貨。從第三方的機(jī)構(gòu)來說做追蹤，因?yàn)樵谡麄€(gè)企業(yè)的供應(yīng)鏈管理中，有商流、物流和信息流，唯一能夠把整個(gè)行業(yè)的鏈條都連接起來的，只有通過追蹤。大家的出發(fā)點(diǎn)不一樣，在實(shí)際的操作過程中就會有所偏重了，甚至到后期也容易產(chǎn)生矛盾?！?

　　行業(yè)專家表示：“最好的方法，就是進(jìn)行單品管理，比如投影機(jī)所有的零部件的管理，都把它信息化、透明化，這是最好的，但實(shí)際上，這個(gè)成本過高，實(shí)現(xiàn)單品管理，無論在哪個(gè)環(huán)節(jié)，成本都會提高，這樣就會逼得甲方企業(yè)最后買單，從以前的供應(yīng)鏈來說，甲方就是要買這個(gè)單，那么在買這個(gè)單的時(shí)候，分歧就出現(xiàn)了，管控質(zhì)量的人員全程要監(jiān)控，銷售人員只看成品，后面的他不看，從第三方來看，這個(gè)產(chǎn)品不只甲方要用，就連上下游的企業(yè)都要用，所以在這個(gè)過程中，溯源和追蹤過程很難做到?！?

　　經(jīng)常有企業(yè)說要做溯源，可企業(yè)往往追到某個(gè)環(huán)節(jié)，信息就不見了，因?yàn)樗菰吹恼w能力不僅取決于你的能力，還取決于社會上的，還取決于你的上下游的供應(yīng)商的能力。比如農(nóng)作物收集后，要進(jìn)行粗加工，之后還要提煉，還要包裝。這中途的環(huán)節(jié)繁多，涉及到很多企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士告訴小編：“作為甲方企業(yè)，我們和這些企業(yè)去談的時(shí)候，大家一致認(rèn)為這個(gè)做得很好，沒有問題，但是最后沒有人買單。如果說有一套信息系統(tǒng)，可以免費(fèi)讓所有人用就最好了，問題是你在做溯源的過程中，付出了很多隱形成本?！薄　?

　　其實(shí)追溯的過程就是碼字的過程，關(guān)于碼字過程，主要有三大問題：第一個(gè)是信息系統(tǒng)的不對接，導(dǎo)致了大量的事后補(bǔ)碼的過程，再次掃碼，重復(fù)掃碼；第二是因?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)不同，所以在投入的時(shí)候，每個(gè)企業(yè)的投入點(diǎn)都不一樣，這就導(dǎo)致了追溯的結(jié)果不一致，掃碼為我們描繪出一幅很美好的情景，但最后發(fā)現(xiàn)都沒人影，是因?yàn)樵谶@個(gè)過程中有很多資源需要妥協(xié)；第三點(diǎn)因?yàn)楣?yīng)鏈上下游企業(yè)之間供應(yīng)鏈管理水平的差異，只要掃碼其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，后面只會越來越錯(cuò)?！　?

　　對此，供應(yīng)鏈專家建議：“這個(gè)行業(yè)如果要發(fā)展，在追溯的過程中除了要滿足大環(huán)境，還要閱覽一致，上下游也好，不同的需求也好，大家閱覽化一致是根本的前提?！薄　?

代價(jià)太大誰來買單　

　　易流拋出了一個(gè)案例：“我們有蔬菜的運(yùn)送業(yè)務(wù)，曾嘗試與相關(guān)的企業(yè)洽談，可是那些企業(yè)都拒絕了，原因是他們的貨品都供應(yīng)給一般客戶，只需要普通車運(yùn)送。但我們收集這些數(shù)據(jù)是需要費(fèi)用的，這些費(fèi)用最終只能由消費(fèi)者承擔(dān)?！薄　?

　　易流認(rèn)為，貨主方主要的需求第一是車輛太多，需要管理；第二就是車輛管理之后成本下降；第三是油量控制可以防止偷油和防止竄貨。據(jù)悉，易流針對竄貨有一個(gè)產(chǎn)品——追貨寶，它會捆綁貨物和車輛，如果發(fā)生竄貨，承運(yùn)商會被罰款5萬元。　

　　但易流也表示，他們目前還不能做到一個(gè)成品的零部件都全程追溯，只達(dá)到了成品層面，因?yàn)閱纹返淖匪莩杀痉浅８摺！　?

　　那究竟成本會高到什么樣的程度？行業(yè)專家表示：“這與行業(yè)相關(guān)。比如高價(jià)值食品，所有環(huán)節(jié)都要留樣，至少48小時(shí)，所以必須要有單品。一旦發(fā)生問題，要追溯到當(dāng)初留樣的樣品才能判定責(zé)任。這是針對高端的食品、藥品、保健品的要求。但是對于一般的產(chǎn)品、快消品、非入口的產(chǎn)品，要求就不會這么高級別?！薄?

　　拜爾冷鏈則針對關(guān)于溫控追溯的問題，提出了一些說法：“在我們作業(yè)過程中，有些司機(jī)會做手腳，我們會安裝攝像頭、系統(tǒng)等等防止這種現(xiàn)象發(fā)生，但我們其實(shí)只是在貨物進(jìn)出倉庫到裝車這一過程是可控的，比如說，我們送貨到機(jī)場，到了機(jī)場海關(guān)那邊我們就無法控制了，在我們看來，其實(shí)機(jī)場的這方面意識也不是很強(qiáng)，反正貨來了就堆放在那里，像是新西蘭過來的牛奶，他們也是放在月臺那里，還經(jīng)常不接冷氣。我們只是做軟硬件，利用軟件對車輛進(jìn)行跟蹤，對車輛溫度進(jìn)行監(jiān)控。我們目前還不能達(dá)到國藥的配送要求。我們還停留在傳統(tǒng)物流的貨物運(yùn)送思維上，對于需要冷鏈配送的貨物的配送要求了解不清晰，就連部分客戶自己也不清晰，國家也沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)?！睂?shí)際上，國家對一般的藥品是沒有明確的溫度標(biāo)準(zhǔn)的，只針對有少數(shù)物品如疫苗、血漿才有。

　　其實(shí)這些不是物流問題，而是中國制造型企業(yè)的工業(yè)管理缺失。舉個(gè)很簡單的藥品運(yùn)輸例子：有一個(gè)倉庫接了一個(gè)單，藥品生產(chǎn)方要求存放在陰涼處。那什么是陰涼庫？庫內(nèi)溫度低于38度就算是陰涼庫吧，這已經(jīng)是一個(gè)行業(yè)共識。那么藥品生產(chǎn)方的貨物拉過來后，其他SKU都沒有問題，只有一個(gè)SKU出現(xiàn)問題了，發(fā)生膠囊粘連，結(jié)塊。那么為什么其他貨主的膠囊不粘連呢？后來一查原來是那家藥品生產(chǎn)方把膠囊的級別提高了，這些發(fā)生粘連的膠囊的溫度要求是36度以下，過了36度就會發(fā)生粘連。但是這件事沒法判定是誰的責(zé)任，最后處理就是雙方溝通決定出貨前搖一搖，因?yàn)槟z囊是明膠，即使溫度過高也不會發(fā)生變性的，但是無法判定吃進(jìn)肚子有沒有問題。　

　　一個(gè)企業(yè)為產(chǎn)品付出過高的成本會使得它在定價(jià)不變的情況下無法盈利?！?

　　廣東省采購與供應(yīng)鏈協(xié)會秘書長認(rèn)為：“這也是一個(gè)供應(yīng)鏈問題。好的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃O(shè)計(jì)出來的，我們在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的過程中就應(yīng)該考慮供應(yīng)鏈整個(gè)過程會遇到的問題，而不能只考慮用戶的需求。宜家的產(chǎn)品在設(shè)計(jì)的時(shí)候就已經(jīng)能充分考慮儲存、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娴奈锪鲉栴}，幫助接下來的環(huán)節(jié)節(jié)省了成本?！薄?

　　有行業(yè)專家認(rèn)為，按中國目前的追溯情況，應(yīng)該要按大類來區(qū)分追溯的精度和廣度。因?yàn)橐徊降轿坏某杀咎?，企業(yè)是無法承受的，但可以分為冷鏈的、快銷的、耐用的等等，針對不同類型建立不同的標(biāo)準(zhǔn)。如果建立了硬性的標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)自然就不能存活了。　　

　　利豐石化物流則表示：“我們打算做一個(gè)平臺，把所有的上游倉庫到下游客戶都錄入平臺中，平臺的介入費(fèi)用非常低，不管什么類型的數(shù)據(jù)都可以進(jìn)來，這是一個(gè)公共平臺，也可以決定從哪個(gè)部分輸出。我們是屬于第三方的形式監(jiān)控客戶的數(shù)據(jù)，客戶的數(shù)據(jù)可以只針對他們的目標(biāo)對象開放?！薄　?

　　但我們知道，溯源的最大難題不在于信息的處理而在于信息的錄入，信息的錄入直接影響業(yè)務(wù)的速度和效率。那么問題就在于如果利豐石化物流建立的這個(gè)平臺是屬于第三方的，那第三方就是介入了上下游業(yè)務(wù)群，第三方可以修改他們的業(yè)務(wù)流程，配合錄入，但在現(xiàn)實(shí)中第三方是不會出錢做這個(gè)錄入的。所以只能是企業(yè)單獨(dú)做，他們有這個(gè)需求，就變成企業(yè)之間到底是系統(tǒng)對接還是用同一個(gè)系統(tǒng)。選擇系統(tǒng)對接有一個(gè)問題就是企業(yè)已經(jīng)跟某一個(gè)供應(yīng)商系統(tǒng)完成對接了，可是他不能中標(biāo)，那么企業(yè)就要換一個(gè)供應(yīng)商，成本非常高。所以到最后，只有一個(gè)結(jié)果，企業(yè)自己做系統(tǒng)，并把系統(tǒng)免費(fèi)給別人用。系統(tǒng)給別人用的話，信息錄入也會出現(xiàn)一個(gè)問題，就是企業(yè)員工可能要重復(fù)錄入同一個(gè)數(shù)據(jù)，但是系統(tǒng)對接的成本太高，企業(yè)寧愿選擇多次錄入。　　

　　利豐石化物流方面表示：“這就是為什么我們想要做一個(gè)平臺的原因，我們希望可以把數(shù)據(jù)都整合在平臺里面，這樣就解決了重復(fù)錄入的問題了?！薄　?

追溯的商業(yè)價(jià)值　　

　　此外，我們國家的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)存在比較大的問題。其實(shí)中國的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)都不低，甚至比歐美還高，但是檢測手段和檢測工藝很低。很多企業(yè)反饋，送檢遇到的問題就是送樣時(shí)間太長。企業(yè)雖說可以按照國家的標(biāo)準(zhǔn)去送樣，但是往往等到排上隊(duì)檢驗(yàn)的時(shí)候，送檢品產(chǎn)生的微生物已經(jīng)超標(biāo)?！　?

　　有專家認(rèn)為，中國就是標(biāo)準(zhǔn)制定得很高，但是執(zhí)行不到位?！捌鋵?shí)牛奶添加三聚氰胺是一樣的道理。只要一加三聚氰胺，質(zhì)量就達(dá)標(biāo)了。牛奶行業(yè)全部都會留樣檢測，但是為什么檢測不出來就是因?yàn)闄z驗(yàn)三聚氰胺的蛋白質(zhì)滴定法在歐美早就被淘汰了，但中國現(xiàn)在還在用。這種方法檢測不出光譜反應(yīng)，無法辨識是植物蛋白、動物蛋白還是添加蛋白。這屬于檢測工藝有問題。”　　

　　易流也有類似的困擾：“我們測車溫是用探頭測量的，但是如果有司機(jī)在探頭上掛冰袋，那要怎么解決這種問題呢？裝攝像頭成本太高了，一年一輛車至少要五六千。在質(zhì)量控制上任何手段都不能防止問題的發(fā)生，因?yàn)榭傆修k法逃過，我們要做的是提高違法成本。歐美的檢查環(huán)節(jié)其實(shí)還沒有我們多，但是一旦店家出現(xiàn)問題，他面臨的首先是關(guān)門，被追究刑事責(zé)任，不能再從事這個(gè)行業(yè)。”　　

　　據(jù)悉，加拿大的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系比美國還嚴(yán)格，無論企業(yè)或者社會監(jiān)控部門，他們并沒有特別的限制，但是加拿大的做法是，這些農(nóng)產(chǎn)品在掃碼后，在企業(yè)的網(wǎng)站必須要能夠查得到源頭，否則就得下架，不管質(zhì)量有沒有問題，先下架再說。加拿大的機(jī)構(gòu)需要對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，時(shí)間比較長，當(dāng)調(diào)查完之后，農(nóng)產(chǎn)品都已經(jīng)過期了，這對企業(yè)影響非常大，所以企業(yè)不敢亂來。　

　　溯源的價(jià)值其實(shí)不僅在于身份識別，能找到來源，實(shí)際上還有一個(gè)分類的作用。美國有一個(gè)著名的供應(yīng)鏈公司，美國2000+品種的薯?xiàng)l基本都是這個(gè)公司配送，可見美國的供應(yīng)鏈體系十分完善。美國的食材都會分類，倉庫里面的高等食材供應(yīng)高級餐廳，中等食材供應(yīng)高級超市和一般餐廳，再到家庭消費(fèi)和農(nóng)業(yè)市場等級的食材。所以在美國高級餐廳的高端消費(fèi)是物有所值的，因?yàn)樗鼈兊氖巢亩际歉叨藘?yōu)質(zhì)食材。這種供應(yīng)的背后其實(shí)由一個(gè)完整的體系來支撐。我們供應(yīng)鏈體系的價(jià)值之一就是讓消費(fèi)者理解好產(chǎn)品，為什么好產(chǎn)品這么貴，溯源正好為我們提供了解釋的依據(jù)，所以溯源的商業(yè)價(jià)值非常有潛力?！　?

　　但溯源產(chǎn)品要在什么樣的價(jià)位才能被消費(fèi)者接受的同時(shí)保證企業(yè)能存活呢？　　

　　有專家就表示：“國家需要制定追溯標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范追溯手段，一旦發(fā)現(xiàn)商家違法行為要重罰。我們企業(yè)則需要針對不同消費(fèi)者提供不同等級的產(chǎn)品，針對不同等級的產(chǎn)品進(jìn)行溯源。而最快的溯源應(yīng)該從農(nóng)產(chǎn)品做起。”

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