生鮮電商行業(yè)將持續(xù)高速發(fā)展、生鮮產(chǎn)品逐漸品牌化，促行業(yè)良性競爭、“大而全”和“小而美”差異化競爭等。

　　生鮮產(chǎn)品作為高頻剛需產(chǎn)品，生鮮電商無疑是具有發(fā)展?jié)摿Φ囊黄{海。據(jù)權(quán)威機構(gòu)易觀智庫發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年我國生鮮電商市場交易規(guī)模達542億元，并預計2016年將突破900億元，2017年突破1400億元，未來幾年我國的生鮮電商市場仍會呈快速增長趨勢。

一、行業(yè)典型企業(yè)代表

　　1、易果生鮮

　　2005年易果生鮮成立于上海，成為中國第一家生鮮電商，這一年也被成為生鮮電商元年。易果生鮮致力于為注重生活品質(zhì)的中國都市家庭提供來自全球的有事食材，為用戶提供一站式購物服務。易果生鮮食材來自全球7大產(chǎn)區(qū)，23個國家，147個產(chǎn)地。擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、糧油等9大品類的生鮮食材共3800多個SKU。

　　其主要銷售渠道為官網(wǎng)平臺、天貓超市每日鮮、天貓易果旗艦店以及企業(yè)銷售等。安鮮達是隸屬易果旗下的生鮮物流供應鏈管理公司，兩者構(gòu)建起高品質(zhì)、多渠道、強物流的三位一體優(yōu)勢壁壘。

　　2、中糧我買網(wǎng)

　　中糧我買網(wǎng)是中糧集團于2009年投資創(chuàng)辦的食品類B2C電子商務網(wǎng)站，是中糧集團“從田間到餐桌”的“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略的重要出口之一。憑借中糧強大供應鏈資源和品牌效應，進一步建設(shè)物流和冷鏈，并有中糧下屬海外子公司的采購支持，不僅經(jīng)營中糧制造的所有食品類產(chǎn)品，還優(yōu)選、精選國內(nèi)外各種優(yōu)質(zhì)食品及酒水飲料，囊括全球美食與地方特產(chǎn)，是居家生活、辦公室白領(lǐng)和年輕一族首選的“食品網(wǎng)購專家”

　　3、天天果園

　　天天果園由上海美滋數(shù)字科技有限公司成立于2009年，是一家基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的生鮮服務提供商。立足進口水果細分領(lǐng)域，與世界水果品牌及政府機構(gòu)建立合作關(guān)系，并為用戶提供線下門店、APP、官網(wǎng)、電話訂購、電視購、天貓等第三方平臺多元化選擇通。自建物流保證質(zhì)量，重資產(chǎn)重運營，向辦公消費O2O延伸還需提升產(chǎn)品價值優(yōu)勢，形成差異化競爭策略。

　　4、每日優(yōu)鮮

　　每日優(yōu)鮮是騰訊投資成員企業(yè)，定位為全品類精選生鮮電商。2014年11月成立至今，已完成在水果、肉蛋、水產(chǎn)、蔬菜等9個品類的布局，覆蓋全品類，但單類目下提供有限個選擇，優(yōu)化用戶需求。發(fā)展迅速，在廣上深等全國10個核心城市建立起“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的極速達冷鏈物流體系，為全國30多個城市上百萬用戶提供2小時送貨上門的服務。

二、行業(yè)困局

　　雖有萬億級剛性市場需求，但當前生鮮電商滲透率仍很低，生鮮電商市場的未來發(fā)展空間和利潤空間吸引資本不斷注入。來自中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，僅有1%實現(xiàn)了盈利、4%持平、88%略虧、剩下的7%處于巨額虧損的狀態(tài)。雖然市場前景樂觀，但是生鮮電商如何盈利，已成國內(nèi)大部分生鮮電商企業(yè)面臨的最直接現(xiàn)實問題。

　　造成這一局面的原因，無外乎成本高而單價低，企業(yè)無利可圖。新農(nóng)人代表、中國電子商務研究中心特約研究員劉健表示，生鮮電商的成本較高，其中物流成本5%、倉儲成本10%、管理成本15%、損耗在8%、推廣成本10%以上，尤其是區(qū)域生鮮電商成本更高。而生鮮電商的客單價在100元左右，生鮮電商的毛利潤不超過30%.

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，生鮮電商單在獲取新用戶的成本就在150元以上，甚至有的高達180元，僅核心城市的冷鏈物流就超過35元一單；而生鮮的客單價并不比普通產(chǎn)品高太多?？偟膩碚f，生鮮電商成本高、客單價低，費用率居高難下，很難有毛利支撐。

三、行業(yè)發(fā)展趨勢

　　1、生鮮電商行業(yè)將持續(xù)高速發(fā)展

　　隨著國家政策的支持推動，行業(yè)內(nèi)技術(shù)、資本、消費觀念等利好因素的影響，更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)入局生鮮電商行業(yè)催生更多模式，推動電商滲透率增長，生鮮電商行業(yè)將進入加速期。

　　2、生鮮產(chǎn)品逐漸品牌化，促行業(yè)良性競爭

　　供給側(cè)改革是時下熱點，也非常符合中國生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀。中國不缺優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，比起打價格戰(zhàn)，如何幫助供給側(cè)打造品牌化產(chǎn)品是生鮮電商共同的使命和價值，品牌化商品也將反向促進生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。

　　3、O2O可解決生鮮電商痛點，是未來趨勢

　　線上和線下兩個場景互有優(yōu)勢無法替代，生鮮O2O模式更適合消費者購買生鮮產(chǎn)品的消費習慣，能夠提升消費者體驗。O2O在體驗、配送、滿足個性化需求方面解決了原有痛點。

　　4、“大而全”和“小而美”差異化競爭

　　大而全的企業(yè)能夠制定標準、做好品質(zhì)監(jiān)控，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。小而美的企業(yè)具有工匠精神，通過專注和極致實現(xiàn)價值最大化.。未來生鮮電商市場將是“大而全”和“小而美”兩種模式企業(yè)共存，行業(yè)走上專業(yè)化的良性競爭之路。后發(fā)企業(yè)可以從小而美的角度切入。

　　5、供應鏈進一步優(yōu)化，企業(yè)運營效率提升

　　高效運轉(zhuǎn)的供應鏈建設(shè)是生鮮電商必修課，是核心中的核心。未來能對整個供應鏈上每個環(huán)節(jié)準確控制，建立生鮮產(chǎn)品快速流轉(zhuǎn)機制的生鮮電商將處于競爭優(yōu)勢地位。

　　6、企業(yè)將根據(jù)不同需求混合使用輕重庫存

　　輕庫存模式一般是次日送達，主要針對于對價格較為敏感，對即時性無需求的客群；重庫存模式一般能做到當天送達，主要針對于對價格不敏感、有即時性需求的客群。輕庫存與重庫存模式各有所長，未來通過相互結(jié)合可達到優(yōu)勢互補。

　　7、生鮮電商發(fā)展倒逼冷鏈物流進一步發(fā)展

　　目前由于優(yōu)質(zhì)冷鏈物流服務商缺位、物流外包成本高昂、外包服務質(zhì)量難以保障等原因，不少生鮮電商采用重模式自建物流。隨著生鮮電商市場的日益成熟，冷鏈物流行業(yè)將進一步發(fā)展，實現(xiàn)質(zhì)量的上升，成本的下降。

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